|
|
Asperges Met Kruidenmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg. witte asperges; snufje zout; 4 hardgekookte eieren; 125 ml. Griekse yoghurt; 2 el. slanke mayonaise; 3 el. gehakte tuinkruiden (peterselie, bieslook)
Voorbereiding:
Schil de asperges en snijd 3 cm.van het houtige uiteinde af.
Bereidingswijze:
Doe de asperges in een pan met kokend water met wat zout. Neem, als het water weer kookt, de pan van het vuur en laat de asperges met het deksel op de pan 15-20 min. sstaan tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en wikkel ze in een droge theedoek.
Klop de ingredienten voor de kruidenmayonaise op. Pel en hak de eieren. Serveer de asperges warm of koud met wat kruidenmayo en ei. Bestrooi met verse tuinkruiden.
|
|
|